今后，点了外卖是不是被中途打开，只要看看餐盒上的封签就能知道了。昨天上午，海淀食药监局联合饿了么、百度外卖率先启动了食安封签项目，即在商户出餐后，用统一的封签进行包装。如果送到后封签有损，用户可当场拒收。预计到2018年6月，上述两平台可实现北京商户全覆盖，而到年底将覆盖全国30个城市。
上海随后将先行试点
为了保障配送过程的餐品安全，饿了么与百度外卖今日率先启动了食安封签项目，即在商户出餐后，用统一的封签进行包装，确保从骑士取餐到送达用户手中封签始终保持完好无拆封无损坏。
今年1月1日开始实施的规定显示，入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。此规定对外卖商家在包装环节上的食品安全责任作出了明确规定。
上述两家外卖平台将针对饿了么专送和百度外卖专送的商户，一次性投放100万份采用安全环保的材质制作的食安封签。饿了么主要铺设外卖单量相对较高的200余家中小型商户；百度外卖主要铺设品牌连锁商户500余家门店。
记者了解到，此次饿了么与百度外卖将外卖推广的食安封签首选北京海淀区作为试点，随后还将有上海、广州和杭州城市先行试点，预计2018年覆盖全国30城市，北京在2018年6月前可实现全覆盖。
封签上还有趣味语言
在外卖餐食从打包到送达这个过程中，封签的完好无损相当于一个检验标志。商家打包好外卖餐品后，负责贴好食安封签；送餐员取餐时检查食安封签的完整性，送餐过程中保持餐品食安封签的完整性；消费者收餐时，如发现食安封签有破损，可以拒收。
中午时分，海淀区食药监局工作人员来到某餐厅查看封签落实情况。记者在现场看到，封签分为多种，有的是用在包装盒外侧，有些是用于打包袋的封口。对比了新旧包装方式后，海淀区食药局党组副书记、副局长魏美亮说，给餐盒“上保险”，能够杜绝配送过程食品污染，确保送餐过程中食品不受污染，确保餐食配送最后一公里的安全；实施食安封签，既是对消费者负责，同时也是对餐饮商户的一种自我保护和提升。
这些封签上还设计了不同的趣味语言，如“哥们，放心开吃，我已系好安全带”，“无论多忙碌，吃饭都是生活里的一种小幸福”。饿了么联合创始人邓烨说，将很多与“吃”相关的流行话术印在上面，主要是希望通过消费者喜闻乐见的方式，不断满足消费者对外卖用餐服务的高品质追求。
费用将由商户、平台共担
饿了么联合创始人邓烨介绍，饿了么、百度外卖两家平台制作了食安封签使用说明，提前铺设物料，并对商户和送餐员分别进行了培训，试点期间的封签费用由外卖平台承担，后期将协商由商户承担一部分。另外，平台要求商家打包好外卖餐品后，负责贴好食安封签；要求送餐员取餐时检查食安封签的完整性，送餐过程中保持餐品食安封签的完整性。如果，消费者受到封口签破损的外卖餐品，既可以要求餐厅重新制作餐品，或者经协商后，申请线上退款。
实际上，去年关于外卖配送员在送餐途中偷吃餐食的事件被媒体曝光。海淀食药局相关负责人表示，外卖餐品安全封口签的投放使用，可以有效的避免“口水外卖”事件发生。
业内专家分析表示，外卖食品出现卫生问题时，一般责任可追溯至生产源头与配送两个环节。配送员、商户都严格使用封口签后，可使网络订餐食安追责更加明晰，对消费者食安权益提供有力的保障。
